Wednesday, May 18, 2011

BUN INTI

Salam sume,

Hai, dah petang baru ada masa nak upload N3. Ari pun baru start keje minggu ni, tu yang malas jer .... cuaca pulak hujan lebat ...... bertambahlah penyakit M nye tu ....

Ok ler, tak nak banyak songel, just nak share resepi yang dapat dari blog Mat Gebu .... tapi bila akses balik semua kat blog dia, macam dah tak jumpa jer ... tapi tak pe, akak copy paste dari dokumen soft file akak ... try yer .....



BUN INTI
Sumber : MAT GEBU

BAHAN DOH :-)
300 g tepung gandum
55 g gula halus @ gula kastor
1/4 camca teh garam
1 camca besar susu tepung
1/2 camca teh bread improver
30 g minyak sapi (guna mentega pun ok)
1 1/2 camca teh instat yeast
30 g telur (1 biji telur, kocok sedikit dan timbang)
100 ml air suam
50 ml air (xtra)
Inti secukupnya (buat inti kentang, macam inti karipap tuu)
Bijan untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satu kan instant yeast, 1 camca teh gula halus ke dalam air suam, kacau rata dan biar 5 minit hingga berbuih. Satukan bahan2 lain kecuali inti, bijan dan 50 ml air (xtra), ke dalam mangkuk pengadun, gaul rata dan tuang bancuhan yeast tadi, gaul hingga menjadi doh. Jika kurang air, tambah sedikit dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan. Bulat2 kan doh, tutup permukaan mangkuk dengan plastik dan biar 45 minit atau hingga naik.
  2. Tabur meja kerja dengan tepung, keluarkan doh dan uli sekejap. Bagi kepada 12 bahagian (kurang lebih 50 gram setiap satu). Bulat2kan. Ambil satu doh, leperkan dan isi 1 camca besar inti. Tutup inti dan kemas kan. Susun dalam loyang yang telah dilenser sedikit mentega. Buat hingga siap.
  3. Biar 45 minit lagi hingga roti mengembang. Sapu lebihan baki telur tadi dan taburkan bijan rata. Bakar 25 minit hingga kuning keemasan. Sedap dimakan panas..dah sejuk pun roti dia masih lembut....Selamat mencuba..

Wednesday, May 11, 2011

SUP SAYUR MUDAH

Salam,

Ha ... dah 3 N3 pagi ni, keje tak start lagi! Okeylah ni kali, ringkas jer ..... jom nengok resepi ni ...... Tapi kan lupe nak share something pasal Nasi Goreng Cina Sempoi tadi .... kalau nak sedap, makan nasi goreng tu ngan cili hijau jeruk ..... pergggghhhhh, sendiri tryyyyyyy ......

SUP SAYUR MUDAH
  • 1 mangkuk bunga kobis
  • 1 batang carrot - sagat halus
  • 5 batang crab stick**
  • 5 biji bebola ikan**
  • 2 keping tahu, potong 6 dan goreng garing
  • 3 sudu besar bawang merah kisar*
  • 1 sudu besar bawang putih kisar*
  • Sos tiram
  • Air
  • Garam
  • 1 kiub ayam (jenama Knorr)
  • Serbuk perasa
  • Lada sulah
  • 4 biji cili padi, belah dua*
  • Minyak
Cara-cara
  • Pansakan minyak. Tumis bahan bertanda * hingga garing. 
  • Masukkan lada sulah dan kiub ayam, kacau dan tambah air.
  • Biar mendidih, masukkan sos tiram, garam dan serbuk perasa.
  • Masukkan bahan bertanda ** dan biar mendidih.
  • Masukkan sayuran dan tauhu goreng, dan biar seketika.
  • Angkat dan hidangkan dengan taburan daun sup dan bawang goreng jika ada.

NASI GORENG CINA SEMPOI

Salam sume,

Cuaca pagi ni macam mana? Panas? Memang! Sekarang ni cuaca panas macam nak mengukus rasanye! Nasib baik ler keje kat ofis berair-cond, tak ler terasa sangat! tapi bila balik umah ..... kipas on, air-cond pun on! Banyak ler bil karen bulan ni!

Ok .... resepi ari ni yang masak minggu lepas adalah ...... Nasi Goreng Cina Sempoi! Apasal sempoi? Sebab apa aje barang yang ada akak guna ...... akak padukkan nasi ni ngan sup sayur ...... alah yang pernah beri resepi sebelum ni ...... Nasi ni nampak jer putih melepak, tapi rasanye boleh tahan gak pedas, pasal akak letak cili padi sket, kalau tak pedas macam bukan nasi goreng jer ..... ok, jom nengok respi senang lagi menyelerakan ini ....... kalau korang suke boleh tambah spesis seafood macam udang, sotong, isi ketam @ crab stick dan lain-lain yang boleh dimakan!

NASI GORENG CINA SEMPOI
  • Nasi - akak masak 2 pot beras
  • Fish cake - 2 batang
  • Daging ayam cincang
  • Lada sulah
  • Cili padi - 6 batang, belah dua
  • Bawang besar - 1 biji mayang kasar2
  • 1 sudu besar bawang putih kisar
  • 1-2 sudu besar sos tiram
  • 1 genggam sayur kobis - hiris halus
  • 2 biji telur
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Minyak untuk menumis
Cara-cara
  • Panaskan minyak.
  • Tumis Bawang putih dan bawang besar mayang hingga harum. Masukkan cili padi.
  • Masukkan lada sulah (ikut suka, kalau nak pedas boleh letak lebih, tapi jgn banyak sgt, nanti pahit!).
  • Masukkan sos tiram kacau rata.
  • Masukkan fish cake, daging ayam, gaul rata dan masukkan telur, biar seketika dan kacau lagi.
  • Masukkan kobis, garam dan serbuk perasa.
  • Masukkan nasi dan gaul rata.
  • Angkat dan hidangkan bersama ulaman seperti timun dan tomato hiris. Boleh juga ditambah sambal belacan buah pauh untuk rasa yang lebih menyegat lagi .......


ROTI PRATA TAMPAL TELUR

Salam sume,

Hai, amacam ari ni ..... kalau tanya akak, pagi ni dalam nak cepat, jadiknya lambat ...... entah apa sebabnya, pagi2 dah jam gilos ...... nasib baik ada jalan pintas, so selmat ler dari malapetaka jam pagi ni ......

Ok lah, datang keje mood kena bagus! Cite pasal makan lagi best! Menu mudah jer, ready made, cuma tinggal membegekan mana yang patut jer untuk kasi sedap sikit!

Last weekend, akak try buat roti prata tampal telur. Mula2 nengok kat blog Mat Gebu terasa dah lama sangat tak makan roti ni. Dulu masa kecik, mak selalu gak buat, tapi masa tu guna roti canai yang beli kat warung! Kali ni akak try buat yang mudah aje, sosej pun tak letak, tapi resepi dari Mat Gebu ni akak tampal kat sini, lebih kurang sama jer, cuma akak punye tak de sosej .... jom nengok resepi senang ni .....

ROTI PRATA TAMPAL TELUR

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 keping roti prata/canai yang siap dimasak (guna yg instat jenama "kawan" pun ok)
2 biji telur
1 camca besar mayonnaise
1 batang sosej ayamas, hiris nipis
3 pokok kuchai, hiris halus
1 biji bawang besar saiz sederhana, dadu kecil
1/2 camca teh serbuk lada hitam "aji-shio"
Sedikit minyak
Sambal tumis/kuah kari/kuah gulai sebagai pencicah

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Pukul telur bersama serbuk lada hitam, mayonnaise hingga sebati. Tambah bawang, sosej dan daun kuchai, kacau rata.
  2. Panaskan non-stick pan bersaiz 8 inci, tuang sedikit minyak. Bila panas tuang 1/2 bahagian no. 1, ratakan dan masak dengan api kecil hingga permukaan telur nampak sedikit mengeras.
  3. Letak sekeping roti prata/canai tadi, tekan2 sedikit dan masak sekejap. Terbalikkan dan masak dengan api kecil, hingga garing dan telur masak. Keluarkan dari kuali dan buat kaedah sama untuk satu lagi.
  4. Potong ikut suka dan hidangkan bersama kuah pencicah dan air kopi. Hidang segera...hmm, maleh nak ceritaa...sedap lahhh...erkk..
Selang seli ngan roti canai biasa, pasal Iman tak makan bawang!

Thursday, May 5, 2011

KURMA TELUR

Salam,
Ini lauk yang kedua ... kurma telur. Haa .. dulu akak dah pernah letak resepi ni dalam blog ni ..., tapi tak pe akak copy n paste aje, cuma wajah jer yang baru ......
 

GULAI KURMA TELUR 
 
BAHAN

6 biji telur rebus [buangkan kulit]

3 s/b rempah kurma

2 mangkuk santan atau 1 cawan yogurt asli

2 biji kentang [potong kecil]

3 biji cili hijau

2 biji tomato buah [belah 4]

2 labu bawang besar [belah 4]

minyak

garam

Bahan tumbuk

10 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

Cara:

1. Bancuhkan rempah kurma dengan bahan tumbuk. Panaskan minyak.

2. Tumis rempah sehingga wangi dan naik minyak.

3. Masukkan santan atau yogurt, kentang dan telur. Biarkan mendideh.

5. Bila mendideh masukkan garam dan semua bahan lain dan biarkan sehingga

mendideh dan pekat.

6. Angkat dan hidangkan dengan nasi atau roti.


AYAM MASAK MERAH

Salam,

Seperti yang dijanjikan, ini resepi lauk-pauk irigan kepada Nasi Jagung! Juga diambil resepi ni  dari blog yang sam, tak rugi mencuba, memang sedap lauk ayam masak merah ni .......

AYAM MASAK MERAH
Sumber : forumresipidiana.blogspot

Bahan-bahannya
  • 1 ekor ayam, potong ikut suka
  • 25 tangkai lada kering, direndam air panas dan dikisar
  • 2 biji bawang besar, dikisar
  • 2 ulas bawang putih dikisar
  • 1/2 cawan sos tomato
  • bawang goreng
  • gula secukup rasa
  • garam secukup rasa
  • ajinomoto jika suka
  • minyak untuk menumis
Cara-caranya

1) Ayam digaul dengan serbuk kunyit dan garam dan digoreng setengah masak.
2) Panaskan minyak dan tumis lada kering, bawang besar, bawang putih yang telah dikisar sehingga naik bau dan tanak rempahnya.
3) Masukkan sos tomato, bawang goreng, garam, gula dan ajinamoto. Gaul rata.
4) Masukkan pula ayam yang telah digoreng setengah masak dan masak sehingga ia pekat dan mendidih.

NASI JAGUNG


Salam,
Just nak kasi segar mata tengahari ni ....

Last 2 weeks birthday pakwe I u .... tak ada hadiah untuk dia, tapi akak masak special sikit ari tu ..... haaa ..... akak masak Nasi Jagung + lauk yang beraneka ragam dan jenis ----- antaranya adalah - Ayam Masak Merah - Kurma Telur - Acar Timun - Pacer Nenas Berempah! Amacam, cun tak menu akak! Sekali sekala masak untuk yang tersayang, penat sikit pun tak pe ler ..... Ni dia resepi Nasi Jagung! Akak guna minyak masak jer, tak pakai minyak sapi pun, rasanye macam muak jer .... so pandai2 ler tukar ikut tekak sendiri ye .... Resepi lauk-pauk nasi ni akan menyusul ye .... sabar menanti ....

NASI JAGUNG 
Sumber : forumresepidiana.blogspot

Bahan-bahannya
4 cawan beras basmati
3 ½ cawan air
1 cawan susu cair
2 biji bawang besar, dihiris
1 tin jagung, ditoskan airnya
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3cm kulit kayu manis
1 senduk minyak sapi/ mentega
Garam secukup rasa
Bawang goreng, untuk hiasan

Bahan untuk dikisar
6 ulas bawang putih
3 cm halia

Cara Menyediakan
1. Basuh beras dan toskan. Panaskan minyak sapi/mentega di dalam periuk.
2. Masukkan bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis dan bawang merah yang telah dihiris. Tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar dan tumis sehingga garing.
4. Masukkan air, susu cair dan garam secukup rasa. Masukkan beras dan gaul rata.
5. Bila airnya hampir kering, masukkan jagung dan gaul rata. Setelah airnya kering, alihkan ke rice cooker dan biarkan nasi tanak sehingga masak.
6. Sewaktu nasi dihidang, taburkan bawang goreng atau jika anda suka gajus yang telah digoreng.

Nota: Jika anda tidak suka menggunakan minyak sapi, boleh gunakan minyak masak yang dicampurkan dengan mentega. Minyak sapi/ mentega inilah yang membuat bau nasi tersebut bangkit. Manakala susu cair yang digunakan, akan memberi rasa lemak pada nasi membuatnya sedap.

KEK GULUNG SKANDAL

Salam sume,
Hari penuh indah dan ceria! Ye ke??? Sendiri kena jawab!

Ok lah, kalau baca N3 nu, macam lah sensasi sangat kan! Tapi just nama aje, itu pun nama yang Mat Gebu beri kat N3 blog dia, so akak copy paste jer ler .....

Kek ni first time buat, akak rasa tak lah susah sangat, cuma mungkin kek ini agak tebal, so, gulungan kek ni tak berapa cantek, tapi rasanye tetap sedap ..... untuk kek ini akak guna peanut butter dan kaya jer, malas nak buat jem sendiri. So, hayatilah kek ini yang tak berapa nak handsem rupa parasnye ......

 Sekali pandang macam ok jer kan!

 Yang biru ni fillingnye peanut butter!

 Yang hijau ni pulak fillingnye kaya!

 Nampak tak ke tidak hensemannye tu ......

Inilah hasil yang dapat!

KEK GULUNG SKANDAL
Sumber : Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
70 gram tepung gandum*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
3 biji telur gred A
60 gram gula halus
60 ml minyak jagung (mat guna minyak canola)
2 camca teh ovallate
1 camca teh esen vanilla
Sedikit pewarna violet
Jem blueberry secukupnya (mat guna jenama SMUCKERS, jenis tanpa gula)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 175C, sediakan loyang swiss roll berukuran 7 inci x 10 ini, alas dengan kertas minyak, sapu sedikit mentega pada kertas minyak tadi. Ketepikan.
  2. Satukan semua bahan2 diatas kecuali, minyak, jem blueberry dan pewarna. Putar dengan kelajuan perlahan hingga semua sebati, kemudian tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga kembang dan pekat.
  3. Tuang minyak dan gaul rata gunakan spatula. Asingkan 3 camca besar adunan tadi dan selebihnya tuang dalam loyang dan ratakan. Campur warna violet tadi dalam adunan yang diasingkan, kacau rata dan masukkan dalam plastik bersih. Gunting bucu plastik dan paipkan secara melintang atas adunan dalam loyang tadi. Buat beberapa garisan.
  4. Lorekkan garisan tadi, secara berlawanan. Bakar 18 - 20 minit. Bila masak, keluarkan dan biar sejuk sedikit (dalam 2 minit macam tu). Terbalikkan atas plastik cling yang telah dibentang. Buang kertas lapik atas kek dan sapu dengan jem blueberry rata2. Gulung kemas dan biar sekejap. Boleh dipotong untuk dimakan...

APAM GULA HANGUS


Salam sume dan selamat pagi,

Hai, hari ni cuac cerah dan cantik sebelah pagi ni! Tapi petang tak tau lah pulak! Minggu ni agak busy ler, macam tak de masa jer nak merewang2!

Tapi akak curi2 masa gak, macam tak lengkap ler rutin harian kalau tak memblog ni ..... kejap pun jadik ler ... OK cakap lebih2 pun tak guna, mari tengok apa resepi yang akak dah try last weekend! Apam gula hangus, sedap, just nice aje kemanisan apam ni, orang ada kencing manis pun boleh makan ...... senang aje nak buat, cubalah  ye .... untuk hubby mu yang tersayang ...... makan apam ni tanpa kelapa pun sedap, apam abis dulu, kelapa dok tersadai .... boleh recycle untuk masak lemak @ kari petang ni ... keh  keh  keh keh ......


APAM GULA HANGUS
Sumber : Hanamemories

Bahan-bahan
  • 1 gelas gula – untuk dijadikan gula hangus
  • ½ gelas air
  • ½ gelas gula
  • 3 biji telur
  • 1 gelas santan atau susu segar
  • 2 ½ gelas tepung gandum
  • 2 sudu teh soda bikarbonat - hana buh 1sk je
  • garam sedikit dan butter dua sudu besar - yg nih hana tambah
Cara-cara
  • Panaskan kukusan.
  • Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat. Ketepikan.
  • Untuk membuat gula hangus - masukkkan gula ke dalam kuali masak hingga keperangan, kemudian masukkan air. Kacau sebati, kemudian masukkan butter dan sejukkan sebentar.
  • Pukul telur dan gula sehingga naik dan kembang.
  • Masukkan gula hangus dan campuran tepung gandum bersama soda bikarbonat.
  • Masukkan santan atau susu segar dan gaul rata.
  • Masukkan adunan kedalam acuan apam atau loyang yang telah dilengser dengan minyak. Kukuskan selama 10 ­ 15 minit.
  • Sejukkan dan keluarkan dari acuan atau dipotong. Sedia untuk dihidangkan. 

Tuesday, May 3, 2011

SO SWEET ....

Salam sume,

Petang ni tak de resepi, tapi nak share satu buah tangan @ barkat pengantin yang sangat cantik dipandang mata ....... 1st May ari tu ada kenduri kahwin kat kejiranan akak, memang majlisnye tampak mewah, sesuai dengan cenderamata yang tetamu dapat ....... dengan warna yang lembut dan style yang kelihatan eksklusif, bukan sahaja sebagai barkat pengantin, untuk apa juga event pun mesti orang suka kalau dapat bende ni .... dalam kotak tu anything kita boleh isi, tapi penampilannya sangat kontemporari ... cantekkk ..... I like .......

Kepada yang masih merancang, mungkin banyak lagi design menarik, yang penting, penuhkan poket dari sekarang untuk hari bahagia korang ........

Selain isi kandungan dalam kotak tu, tetamu dapat juga small token --- keychain tertera nama pengantin yang diikat pada reben pink tu ...!!!!

Pergi berdua, dapatlah dua .......

 Kalau berhajat, boleh hubungi no. ini ...... akak bukan duta pun, sekadar nak panjangkan maklumat ni kepada yang berminat ....


POPIA CRAB STICK ..... RINGKAS & MUDAH

Hai hai hai ,,,,,

Hari ni lepas gian setelah sekian lama tak memblog! Tapi tak leh celoteh panjang, ni pun curi2 masa rehat ......

OK, akak nak share resepi yang sangat ler mudah, sambil tido pun boleh buat ..... Popia Crab Stick!

Senang jer, kalau tak caya, cuba korang buat popia ni time malas, mesti korang rasa kagum sangat sebab tersangatlah senangnye ........

POPIA CRAB STICK
  • Kulit popia - kerat kepada 2 bahagian
  • Crab stick
  • Lidi sate
  • Minyak

Cara-cara

  • Siat kulit popia sehelai demi sehelai.
  • Ambil 1 batang crab stick, gulung pada kulit popia dan cucukkan lidi sate supaya apabila menggoreng ia tidak terlucut dari kulit popia.
  • Goreng hingga garing, toskan dan sedia untuk dimakan dengan sos kegemaran korang!

CUSTARD TEACAKE


Salam sume,
Kali ni nak share satu resepi yang pada tekak akak adalah sedap. Kek ni agak rapuh sikit mungkin pasal adunannya menggunakan tepung kastard, tapi rasa manisnya just nice ..... Try ler ..... tak rugi try, kenyang lagi dapat!

CUSTARD TEACAKE

BAHAN KEK :-)
125 gram mentega
1/3 cawan gula halus @ gula kastor
1 biji telur gred A
3/4 cawan teping naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan tepung kastard
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD :-)
1 camca besar tepung kastard
1 camca besar gula kastor
2/3 cawan susu segar (mat guna 70% susu sejat IDEAL + 30% air)
15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
  2. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci (mat guna acuan kaca macam dalam gambar). Ketepikan.
  3. Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.
  4. Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak.
  5. Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...Selamat mencuba!!!

KISAH KARIPAP ..... HARI INI DALAM SEJARAH

Salam sume,

Dah lama kita tak bersiaran ye! Maklumlah, sibuk sikit, nak baca blog kawan-kawan pun kadang tak sempat, sempat lalu aje, singgah pun tak sempat ......
Actually nak cite sikit pasal karipap ni! Akak sebenornye suka makan karipap, tapi memang tak pandai nak mengelim karipap. Tapi baru-baru ni, akak macam nekad aje nak bancuh doh karipap, sebab sebelum ni kalau buat pun, akak akan tekan tepi tu guna garfu .... Tapi tanpa disangka dan diduga, ari Sabtu ari tu, tetiba aje akak try kelim, langsung menjadi !!! Punye le suke ..... tengoklah hasilnye yang tak seberapa ni, tapi bangga sangat! Sekarang ni boleh ler uli doh lagi bila-bila masa yang disukai .......

Kepada yang dah memang pandai, mesti gelak besar baca cite akak ni, tapi akak tetap bangga ..... belajar sendiri, tak de orang tunjukkan .... bangga weiiii .....

 Dapatlah dalam 82 keping karipap inti kentang kari ....

 Amacam? Lulus tak?

 Ni kalau masih anak dara lagi ni, mesti bakal mak mentua kagum habisssss .....

Jemput makan!

KARIPAP
  • 500 gm tepung gandum
  • 150 gm margerin
  • 2 cawan air
  • Sedikit garam
Untuk inti, ikut citarasa masing-masing.

Cara-cara :
  • Masukkan semua bahan kecuali air. 
  • Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang tidak melekat. Tidak semestinye air sebanyak 2 cawan dihabiskan.
  • Apabila doh telah cantik licin, tutup dengan tuala supaya tidak kering. Biar seketika.
  • Canai dan terap dengan acuan bulat, kemudian bentukkan mengikut bentuk yang disukai, sama ada bulat atau separuh bulatan.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...