Wednesday, February 2, 2011

IKAN GELAMA GORENG SAMBAL

Salam sekali lagi,

Banyak kali beri salam tak pe, jangan tak sapa dengan salam, tu lagi tak elok kan? Jawab jer ler salam akak ni .... Boringnye pagi nie, suasana kampus macam dilanggar Garuda, ramai student dah balik kampung. Kesian gak sapa2 yang balik kampung tapi sedang banjir. Hujan rahmat, banjir pun ada rahmatnye yang kita tak tau, jangan asyik fikir musibah aje, cuba pandang pada sisi yang lain, kita mungkin akan lihat yang baik disebaliknye .... Allah jua yang maha mengetahui segalanye .....

OK, satu lagi resepi nak share kat korang sume .... Ikan Gelama Goreng Sambal. Akak suka lauk ni, masa zaman sekolah dulu, kalau mak masak lauk ni, makan bertambah2, tak hingat dunia .... kalau dipadukkan ngan lauk sayaur lemak, lagi terangkat ngko!!!! Ada ikan kering sepat lagi, weiii ... meleleh air liur samabil menaip ni .... tapi apa pun, semalam akak masak lauk ni, padukkan ngan tumis air cendawan tiram .... sudahnye lauk ni akak tak sentuh pun, sebab dah bermangkuk akak makan sayur sendawan, kenyang lah pulak, jadik ari ni tak yah masak lebih2, just goreng ikan cencaru jer dah jalan dah! ... Keyy lah, jom nengok resepi ni ....

IKAN GELAMA GORENG SAMBAL

Bahan-bahan
  • 4 ekor ikan gelama - buang sisik bersih2, kalau besar boleh kerat 2
  • 1 sudu besar bawang putih kisar*
  • 3 sudu besar bawang merah kisar*
  • 10-12 sudu besar lada kering kisar* - terpulang kalau suka pedas, kalau tak boleh kurangkan
  • Sedikit serbuk kunyit - untuk menggoreng ikan dan campuran pada sambal
  • Sedikit cuka
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Gula
  • Minyak
Cara-cara
  • Gaul ikan dengan garam, serbuk perasa dan kunyit, goreng embal. Angkat dan tepikan.
  • Panaskan minyak atau boleh guna minyak lebihan goreng ikan jika minyak tidak terlalu hitam.
  • Tumis bahan bertanda * hingga garing.
  • Masukkan sedikit serbuk kunyit, gaul dan biar hingga terbit minyak.
  • Masukkan cuka, garam dan serbuk perasa. Gaul dan tambah gula. Rasa jika sambal kurang rasa asam, masin, dan manis, tambah mana yang perlu. Masakan ini mesti ada rasa manis, masam dan sedikit masin.
  • Masukkan ikan yang telah digoreng, agaul rata, angkat dan hidangkan.

1 comment:

  1. 1st time nak masak ikan gelama...teringin nak buat asam pedas ikan gelama, tp masak sambal ni pun nmpk sodap hihihi

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...