PLAIN VANILLA MUFFIN

Salam,

Hai ... hujung minggu lepas akak berjaya melaksanakan aktiviti membaking. Dah lama tak membaking, jadi atas alasan nak try test power oven yang akak baru beli, makanye akak pun cubalah buat muffin mudah ni .....

Memang tak mengecewakan, tapi akak agak kecewa sebab butter hanya cukup untuk 1 aduanan ajer, jadik akak pun putar ler mixer tu....... jeng jeng jeng ......

Memandangkan akak beli mixer n oven tu sekali , makanya mixer tu pulak tak leh nak putar kalau adunan sikit sangat, butter and gula mcam tak kembang jer ... tak pasal-pasal kena tambah ngan margerin .... belasah jerlah labu ...... tapi tekstur muffin ni masih lembut .... cuma rasa lemak menteganye nyer tu kureeengggg ler ......

Manisnye tu pun sedang elok jer ...... akak pernah buat sekali dulu, kali ni kira repeat ler .... dah buat 2 adunan, jadiknye pun selambak ler, yang akak snap gambo tu cuma sebahagian jer, ada sedulang lagi .... bayangkan ler dapat 77 cup saiz kecil untuk sekali bakar jer ....... Puas jiran sekeliling umah akak beri, simpan bebanyak pun nanti tak abis, sedekah lagi bagus!

Sebab tak de jem strawberry, maka akak guna jem apple yang akak beli untuk hubby akak. Dia tak makan pun jem ni so akak tibai buat kuih ..... jem ni untuk orang diabetik, so bebudak pun kurang ler nak makan jem yang agak masam dan tawar ni, jadik dari buang, baik di buat kuih ... ye tak? Satu lagi akak potong dadu buah pic yang berbaki masa buat pudding last week, so ada 2 perisa .... apple and pic!

PLAIN VANILLA MUFFIN

Sumber : Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 g mentega

3 biji telur gred A

1 1/2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)

3/4 cawan gula halus

1/2 cawan susu segar (mat guna susu cair)

1/2 camca besar esen vanilla

Kepingan badam*

Strawberry jem*(*optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Atur paper cup dalam tin muffin atau gunakan muffin cup jenis keras. Putar mentega dengan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang.
2. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu, hingga habis. Masukkan esen vanilla dan kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dalam paper cup atau muffin cup tadi. Tabur badam dan bakar 25 minit atau hingga kuning keemasan.
3. UNTUK STRAWBERRY MUFFIN :- Sudukan 1/2 camca teh strawberry jem (kalau dapat jem yang kurang gula), taburkan badan keping dan bakar hingga masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidang....

Makanye, inilah kuih yang terjadi hasil dari bahan yang dah tingal koretan ..... jem dan buah pic tu akak just sudukan atas muffin sebelum dibakar ..... kalau daha gambo tu, yang hujung sana tu perisa pic, dan yang sebelah sini adalah perisa apple. I like apple flavor rather than pic ... Anyaway u all boleh taruh any flavor yang u all suka, pandai-pandai ler begekan untuk tekak masing2 yea.........

Last but not least ...... Selamat mencuba .........